Витамин А: Доколку се зема на празен стомак, витамините ќе се излачуваат со измет пред телото да ги апсорбира и искористи. Витамините-растворливи во масти, како што е витаминот А, мора да се растворат во масти за да се апсорбираат од гастроинтестиналната мукоза. Затоа, тие треба да се земаат после оброците за да се обезбеди поцелосна апсорпција.
Епителните клетки кај постарите лица лесно се оштетуваат, а нивната отпорност е релативно мала. Главната функција на витаминот А е да го одржува растот на различни епителни клетки; затоа, неопходна е соодветна суплементација на витамин А. Покрај добивањето на дел од храната (како моркови, млечни производи, јајца, животински црн дроб, темно зелен зеленчук и млечни производи), капсулите со витамин А може да се земаат одделно, една капсула еднаш дневно, која содржи 25.000 IU, наизменично.
Витамин Ц: ова е исклучително нежен витамин-растворлив во вода. Неговите својства се многу нестабилни и лесно се уништува со оксидација. Човечкото тело не може да синтетизира витамин Ц и мора да го добие од храна. Затоа, мора да се внимава при консумирање и готвење на витамин Ц. Витаминот Ц е подложен на оштетување од вода, топлина, светлина, кислород и чад. Потопувањето во вода, готвењето или директната сончева светлина може значително да го уништи витаминот Ц. Понатаму, пушењето една цигара осиромашува 25 mg витамин Ц, а консумирањето 100 mg пржена храна исто така намалува 25 mg витамин Ц.
.
Витамин Е: Суштинска хранлива материја за човечкото тело, многу луѓе редовно земаат додатоци на витамин Е. Сепак, една неодамнешна студија покажува дека злоупотребата на витаминот Е не само што е неефикасна, туку и го намалува животниот век и е во конфликт со лековите за намалување на холестеролот{1}}.
Истражувачите од Универзитетот во Тел Авив во Израел објавија студија во најновото издание на американското списание *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7], следејќи приближно 300.000 луѓе од САД, Европа и Израел, споредувајќи ги оние кои земале витамин Е со оние кои не земале. Резултатите покажаа дека првите имале речиси четири помалку квалитетно-прилагодени години на живот од вторите.
Која храна е богата со витамин Е?
Таканаречената-„квалитетна-прилагодена животна година“ (QLAC) го претвора бројот на години на преживување со различни квалитети на живот во еквивалентен број на години на преживување со совршено здравје. Тоа е концепт кој се користи за да се оцени степенот на промена во квалитетот и квантитетот на животот предизвикани од третманот и здравствената заштита. Сепак, истражувачите истакнуваат дека тоа не значи дека секој што зема витамин Е додатоци ќе живее четири месеци помалку. Претходните студии, исто така, открија дека додатоците на витамин Е не само што не превенираат одредени болести, туку исто така можат да бидат во конфликт со лековите за намалување на холестеролот-. Истражувачите велат дека ако доволно витамин Е може да се добие од храна, суплементацијата е непотребна.
Витамин Б6: Неправилно земање високи дози на пиридоксин (2-6 g дневно за 2-40 месеци) поради предменструален стрес може да предизвика прогресивна сензорна атаксија и сериозно нарушување на позиционирањето на долните екстремитети и чувството на вибрации, со мало влијание на допирот, температурата и чувството на болка. Моторниот и централниот нервен систем не се оштетени. Закрепнувањето по прекинот на пиридоксин е многу бавно, а некои пациенти се опоравуваат само делумно. Витамините против рак се компоненти на различни ткива во човечкото тело и не даваат енергија. Прекумерното внесување не е корисно за телото, а некои дури може да предизвикаат токсични несакани ефекти или смрт.