Есенцијални амино киселини: Ова се аминокиселини кои човечкото тело (или други 'рбетници) не може да ги синтетизира самостојно или чија стапка на синтеза е далеку од задоволување на потребите на телото и мора да се снабдуваат со надворешна храна. Потребата за есенцијални амино киселини за возрасни е околу 20% до 37% од потребите за протеини. Постојат 8 типа, а нивните функции се како што следува:
Лизин: Го промовира развојот на мозокот, е компонента на црниот дроб и жолчното кесе, го промовира метаболизмот на мастите, ја регулира епифизата, млечната жлезда, жолтото тело и јајниците и ја спречува клеточната дегенерација;
Триптофан: го промовира производството на гастричен сок и сок од панкреас;
Фенилаланин: Учествува во елиминирање на губењето на функцијата на бубрезите и мочниот меур;
Метионин: Учествува во составот на хемоглобинот, ткивата и серумот и има функција на поттикнување на слезината, панкреасот и лимфата;
Треонин: Има функција да конвертира одредени амино киселини за да постигне рамнотежа;
Изолеуцин: Учествува во регулацијата и метаболизмот на тимусот, слезината и хипофизата;
Леуцин: Балансира изолеуцин;
Валин: Дејствува на жолтото тело, млечната жлезда и јајниците. Полу-суштински и условно есенцијални амино киселини: аминокиселините што човечкото тело може да ги синтетизира, но обично не можат да ги задоволат нормалните потреби се нарекуваат полу-суштински или условно есенцијални амино киселини. Тоа се главно аргинин и хистидин, кои се есенцијални амино киселини за време на детскиот раст. Потребата на човечкото тело за есенцијални амино киселини се намалува со возраста, со значително намалување кај возрасните во споредба со доенчињата. Нивните функции се како што следува:
Аргинин: Препаратите со соединенија на аргинин и деоксихолна киселина (миноксалин) се ефикасни лекови за лекување на сифилис, вирусна жолтица итн.
Хистидин: Може да се користи како биохемиски реагенс и фармацевтски агенс, а исто така се користи во третман на срцеви заболувања, анемија, ревматоиден артритис итн.
Не-суштински амино киселини: тоа се амино киселини кои луѓето (или други 'рбетници) можат да ги синтетизираат од едноставни прекурсори и не треба да ги добиваат од храна. Примерите вклучуваат глицин и аланин.