Сложените засладувачи се адитиви составени од мешавина на различни засладувачи. Тие можат да имитираат природна сладост, правејќи ја храната и пијалоците повкусни. Сложените засладувачи обично комбинираат два или повеќе засладувачи за да постигнат подобар вкус.
1. Аспартам
Аспартамот е синтетички засладувач, приближно 200 пати посладок од сахарозата. Широко се користи во храна и пијалоци, но некои луѓе се алергични на него.
2. Сахарин
Сахаринот е синтетички засладувач, приближно 500 пати посладок од сахарозата. Широко се користи и во храна и пијалоци, но поради потенцијалните канцерогени ефекти, во некои земји е забранет.
3. Малтодекстрин
Малтодекстрин е природен засладувач, 2-3 пати посладок од сахарозата. Малтодекстрин не се апсорбира од телото и не влијае на шеќерот во крвта, затоа се смета за релативно безбеден засладувач.
4. Стевиа
Стевиолот е природен засладувач, приближно 300-400 пати посладок од сахарозата. Стевиа не се апсорбира од телото и не влијае на шеќерот во крвта, затоа се смета за релативно безбеден засладувач.
5. Глуконат
Глуконат е синтетички засладувач, приближно 200 пати посладок од сахарозата. Глуконат е широко користен во храна и пијалоци.
Примени на сложени засладувачи
Сложените засладувачи се широко користени во храната и пијалоците, вклучувајќи чаеви, газирани пијалоци, овошни сокови и десерти. Тие можат да го подобрат вкусот на храната и пијалоците, што ги прави повкусни.